نوع مقاله : مقاله پژوهشی
نویسندگان
1 دانشجوی دکتری رشته مدیریت تکنولوژی، دانشگاه علامه طباطبائی، تهران، ایرا ن
2 استادگروه مدیریت فناوری(تکنولوژی)، دانشکده مدیریت و حسابداری، دانشگاه علامه طباطبائی، تهران، ایران نویسنده مسئول : m.elyasi@atu.ac.ir
3 هیئت علمی دانشگاه علامه طباطبائی
چکیده
نوآوری در صنایع غذایی به تعاملات شبکه ای میان بنگاه ها، دانشگاه ها و سایر بازیگران نوآوری وابسته است، با این حال در اقتصاد های نوظهور، شکل گیری و پایداری این شبکه ها با چالش های نهادی و فرهنگی متعددی روبرو است.هدف این پژوهش، تبیین چارچوبی مفهومی برای شکل گیری و پایداری شبکه نوآوری پیرامون بنگاه های صنایع غذایی ایران با تمرکز بر نقش واسطه گری فناوری است. این پژوهش با رویکرد کیفی و پارادایم تفسیر گرایانه انجام شده و داده ها از طریق 31 مصاحبه نیمه ساختارمند با خبرگان دانشگاهی، مدیران صنعتی و کنشگران نقش های واسطه ای گردآوری شده است.تحلیل داده ها با استفاده از تحلیل مضمون چند سطحی(کدگذاری باز،سازمان یافته و تماتیک) انجام گرفته.یافته ها نشان می دهد شبکه نوآوری در صنعت غذایی ایران عمدتا غیر رسمی، کوتاه مدت و شکننده اند و تحت تاثیر هم زمان ضعف فرهنگ همکاری، ناهم ترازی منطق های سازمانی، رژیم محرمانگی ناشی از سطح پایین فناوری و سهولت کپی برداری و نیز بی ثباتی سیاسی و اعتماد نهادی پایین قراردارند. نتایج حاکی از آن است که واسطه های فناوری، برای کاهش هزینه های تعامل، اعتمادسازی و هم راستاسازی بازیگران، به دلیل ضعف حکمرانی شبکه ای و فقدان سازوکار پایدار اعتبارسنجی، نقش ناپایدار و حاشیه ای ایفا می کننند. براساس زنجیره های مکانیزیمی استخراج شده، پژوهش یک چارچوب مفهومی مرحله ای و اعتمادمحور برای توسعه شبکه نوآوری پیشنهاد می کند که بر اجرای پایلوت های کم ریسک ، حرفه ای سازی واسطه ها، شفافیت نهادی و طراحی سازوکارهای برد-برد تاکید دارد.
کلیدواژهها
موضوعات
عنوان مقاله [English]
The Role of Technology Intermediaries in Governance and the Formation of the Food Industry Innovation Network in Iran
نویسندگان [English]
- Somayeh Akhavan 1
- Mehdi Elyasi 2
- Soroush Ghazinoori 3
- mehdi goodarzi 3
1 PhD. Candidate in Technology Management, Research and Development Orientation, Department of Faculty of Management and Allameh Tabataba’i UniversityUniversity Tehran, Iran
2 Professor, Department of Faculty of Management and Accounting, Allameh Tabataba’i UniversityTehran, Iran Corresponding Author: m.elyasi@atu.ac.ir
3 Professor, Department of Faculty of Management and Accounting, Allameh Tabataba’i University, Tehran, Iran
چکیده [English]
Innovation in the food industry is increasingly dependent on networked interactions among firms, universities, and other innovation actors. However, in emerging economies, the formation and sustainability of these networks face multiple institutional and cultural challenges. This study aims to develop a conceptual framework for the formation and sustainability of innovation networks around food industry firms in Iran, with a focus on the mediating role of technology. The research adopts a qualitative approach within an interpretivist paradigm, and data were collected through 31 semi-structured interviews with academic experts, industrial managers, and intermediary actors. Data analysis was conducted using multilevel thematic analysis (open, axial, and selective coding). The findings indicate that innovation networks in Iran's food industry are predominantly informal, short-term, and fragile, influenced simultaneously by weak collaboration culture, organizational logic imbalances, secrecy regimes stemming from low technological levels and ease of copying, as well as political instability and low institutional trust. Results also show that technological intermediaries, despite their potential to reduce transaction costs, build trust, and align actors, play an unstable and marginal role due to weak network governance and the absence of sustainable credibility mechanisms. Based on the extracted mechanism chains, the study proposes a phased, trust-based conceptual framework for developing innovation networks, emphasizing the implementation of low-risk pilots, professionalization of intermediaries, institutional transparency, and the design of mutually beneficial mechanisms. be in past tense.)
کلیدواژهها [English]
- Technology intermediation
- innovation network
- Iranian food industry
- open and networked innovation
- innovation
- امیری، ح.، رضایی، ا.، حسینی، س. و حجازی، ی. (۱۴۰۱). شناسایی و واکاوی کنشگران شبکه نوآوری ایمنی غذایی کشاورزی ایران: کاربرد رویکرد تحلیل شبکه اجتماعی. تحقیقات اقتصاد و توسعه کشاورزی ایران، ۵۳ (۳)، ۶۴۷-۶۷۰.
- بختیاری، ز. (۱۳۹۱). بررسی موانع نوآوری در شرکتهای کوچک و متوسط (مطالعه موردی: صنایع غذایی و آشامیدنی شهر تهران) (پایاننامه کارشناسی ارشد). دانشگاه پیام نور استان تهران، واحد تهران غرب، بخش مدیریت و حسابداری.
- حسینی، ه.، آزاد، ن.، مدیری، م. و منطقی، م. (۱۳۹۸). ارائه الگویی جهت تسهیل انتقال فناوری با محوریت واسطههای نوآوری باز. فصلنامه مدیریت صنعتی دانشکده علوم انسانی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، ۱۴ (۵۰)، ۵۵-۷۲.
- خالدی، آرمان، اسدیفرد، رضا و میرزائی دورکی، سیدرضا. (1402). چالشهای واسطههای تبادل فناوری در نظام نوآوری ایران. مدیریت نوآوری، 12(3)، 37–
- دهقان، م. و عارف، م. (۱۴۰۰). بررسی تأثیر قابلیتها و اقدامات مدیریت کیفیت زنجیره تأمین بر عملکرد نوآوری و عملیاتی (موردمطالعه: شرکت صنایع غذایی مشهد). نشریه علمی مدیریت زنجیره تأمین، ۲۳ (۷۱)، ۱-۱۲.
- ساروی مقدم، ن. (۱۳۹۷). تدوین و تبیین مدل فرهنگ نوآوری در صنایع غذایی کشور (موردمطالعه: استان مازندران) (رساله دکتری تخصصی). مرکز تحصیلات تکمیلی دانشگاه پیام نور، رشته مدیریت بازرگانی.
- قاضینوری، سیدسپهر، هاشم، فاطمه و رادفر، رضا. (1402). یک مدل ساختاری–تفسیری از عوامل مؤثر بر واسطهگری نوآوری در ایران. توسعه تکنولوژی صنعتی، 21(53)، 45–
- کارگر شهامت، ب. (۱۳۹۷). نظریۀ شبکههای نوآوری؛ رویکرد تحلیلی به روابط اجتماعی-اقتصادی. سیاستنامه علم و فناوری، ۸ (۲)، ۷۱-۱۰۱.
- منطقی، م.، طلوعی، ع. و مشیری، ب. (۱۳۹۲). بررسی عوامل موفقیت بنگاههای واسطهای نوآوری باز: مطالعه موردی شرکتهای نانوفناور کشور. مدیریت نوآوری، ۲ (۱)، ۲۵-۴۴.
- مهرعلی، م. و میرغفوری، س. (۱۳۹۸). تحلیلی بر سناریوهای ایجاد نوآوری باز در حوزه صنعت غذایی با رویکرد پویایی سیستم و تکنیک دیمتل فازی (مطالعه موردی صنعت کنجد یزدی). توسعه تکنولوژی صنعتی، ۱۷ (۳۶)، ۳۱-۴۸.
- نوروزی، ع. و طباطبائیان، ح. (۱۳۹۴). سازمانهای میانجی: تعاریف، انواع، کارکردها. فصلنامه رهیافت، ۶۰، ۱-۱۶.
- الیاسی، م. (۱۳۹۰). مدلی برای نقش نهادهای واسطه در توسعه همکاری فناورانه بین بنگاهها (مطالعه موردی صنایع هوایی و فضایی) (رساله دکتری). دانشگاه علامه طباطبائی، دانشکده مدیریت و حسابداری.
References
- Barra, C., Maietta, O. W., & Zotti, R. (2016, June 21). Innovation and university-firm R&D collaboration in the European food and drink industry. CSEF–Center for Studies in Economics and Finance.
- Bigliardi, B., Ferraro, G., Filippelli, S., & Galati, F. (2020). Innovation models in food industry: A review of the literature. Journal of Technology Management & Innovation, 97–108.
- Capitanio, F., Coppola, A., & Pascucci, S. (2010). Product and process innovation in the Italian food industry. Agribusiness, 503–518.
- Cardamone, P., Pupo, V., & Ricotta, F. (2017). Exploring the relationship between university and innovation: Evidence from the Italian food industry. International Review of Applied Economics.
- Cardona, A., Carusi, C., & Mayerfeld Bell, M. (2021). Engaged intermediaries to bridge the gap between scientists, educational practitioners and farmers to develop sustainable agri-food innovation systems: A US case study. Sustainability.
- Chunhavuthiyanon, M., & PataraPong, I. (2014). The role of intermediaries in sectoral innovation system: The case of Thailand’s food industry. International Journal of Technology Management & Sustainable Development, 15–36.
- Contò, F., & Pascucci, S. (2016). Knowledge and innovation transfer via intermediary organizations in the agro-food value chain.
- Dicecca, R. (2016). Knowledge and innovation transfer via intermediary organizations in the agrofood value chain. University of Foggia.
- Earle, M. D. (1997). Innovation in the food industry. Trends in Food Science & Technology, 8.
- Fortuin, F., & Omta, S. (2009). Innovation drivers and barriers in food processing. British Food Journal, 839–851.
- Fritz, M., & Schiefer, G. (2008). Innovation and system dynamics in food networks. Agribusiness, 301–305.
- Galati, F., Bigliardi, B., & Petroni, A. (2016). Open innovation in food firms: Implementation strategies, drivers and enabling factors. International Journal of Innovation Management. https://doi.org/10.1142/S1363919616500420
- Ghazi-Nouri, S. S., Hashem, F., & Radfar, R. (1402). A structural–interpretive model of factors affecting innovation intermediation in Iran. Industrial Technology Development, 21(53), 45–62.
- Howells, J. (2006). Intermediation and the role of intermediaries in innovation. (As cited in the proposal’s literature table).
- Intarakumnerd, P., Chairatana, P., & Kamondetdacha, R. (2015). Innovation system of the seafood industry in Thailand. Asian Journal of Technology Innovation.
- Jeong, H., Shin, K., Kim, E., & Kim, S. (2020). Does open innovation enhance a large firm’s financial sustainability? A case of the Korean food industry. Journal of Open Innovation: Technology, Market, and Complexity. https://doi.org/10.3390/joitmc6040101
- Knickel, M., Neuberger, S., Klerkx, L., Knickel, K., Brunori, G., & Saatkamp, H. (2021). Strengthening the role of academic institutions and innovation brokers in agri-food innovation: Towards hybridisation in cross-border cooperation. Sustainability.
- Khaledi, A., Asadi-Fard, R., & Mirzaei Dourki, S. R. (1402). Challenges of technology transfer intermediaries in Iran’s innovation system. Innovation Management, 12(3), 37–68.
- Lehtinen, U., Ahokangas, P., & Lu, J. (2016). The role of intermediaries in food export: Case evidence from Finland. British Food Journal, 1179–1194.
- Lin, H., Zeng, S., & Li, C. (2016). How do intermediaries drive corporate innovation? A moderated mediating examination. Journal of Business Research.
- Mgumia, A., Mattee, A., & Kundi, B. (2015). Contribution of innovation intermediaries in agricultural innovation: The case of agricultural R&D in Tanzania. African Journal of Science, Technology, Innovation and Development, 151–160.
- Prasad, S. C., Dutta, D., & Chakraborty, A. (2025). Academic institutions as innovation intermediaries: Co-creating knowledge and building the Gujarat agroecology learning alliance (GALA). Environmental Innovation and Societal Transitions, 57, 101033. https://doi.org/10.1016/j.eist.2025.101033
- Ouerghemmi, H., Frija, A., Souissi, A., Carpentier, I., Shiri, Z., Dhehibi, B., & Rejeb, H. (2024). Are farmer organizations effective intermediaries and facilitators of agricultural innovations processes? Evidence from Tunisia. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8, 1440086. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1440086
- Sarkar, S., & Costa, A. (2008). Dynamics of open innovation in the food industry. Trends in Food Science & Technology, 574–580.
- Tayebnia, M., & Seyyedamiri, N. (2024). The challenges and prospects of developing an innovation intermediary organization: A case study of Iran. Journal of Innovation and Entrepreneurship, 13, 54. https://doi.org/10.1186/s13731-024-00414-3
- Zhang, C., & Liu, N. (2024). Innovation intermediaries: A review, bibliometric analysis, and research agenda. The Journal of Technology Transfer, 49, 1113–1143. https://doi.org/10.1007/s10961-023-10030-0
References (in Persian)
- Amiri, H., Rezaei, A., Hosseini, S., & Hejazi, Y. (2022). Identifying and analyzing actors in Iran’s agricultural food safety innovation network: Application of the social network analysis approach. Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research, 53(3), 647–670. (in Persian)
- Bakhtiari, Z. (2012). An investigation of innovation barriers in small and medium-sized enterprises (Case study: Food and beverage industries of Tehran) (Master’s thesis). Payame Noor University of Tehran Province, Tehran West Branch, Department of Management and Accounting. (in Persian)
- Dehghan, M., & Aref, M. (2021). Examining the impact of supply chain quality management capabilities and practices on innovation and operational performance (Case study: Mashhad food industries company). Scientific Journal of Supply Chain Management, 23(71), 1–12. (in Persian)
- Elyasi, M. (2011). A model for the role of intermediary institutions in the development of technological cooperation among firms (Case study: Aerospace industries) (Doctoral dissertation). Allameh Tabataba’i University, Faculty of Management and Accounting. (in Persian)
- Hosseini, H., Azad, N., Modiri, M., & Manteghi, M. (2019). Presenting a model to facilitate technology transfer with an emphasis on open innovation intermediaries. Industrial Management Quarterly, Faculty of Humanities, Islamic Azad University, Sanandaj Branch, 14(50), 55–72. (in Persian)
- Kargar Shahamat, B. (2018). Innovation network theory: An analytical approach to socio-economic relations. Science and Technology Policy Letters, 8(2), 71–101. (in Persian)
- Manteghi, M., Tolouei, A., & Moshiri, B. (2013). Investigating success factors of open innovation intermediary firms: A case study of national nanotechnology companies. Innovation Management, 2(1), 25–44. (in Persian)
- Mehrali, M., & Mirghafouri, S. H. (2019). An analysis of open innovation creation scenarios in the food industry using a system dynamics approach and fuzzy DEMATEL technique (Case study: Yazd sesame industry). Industrial Technology Development, 17(36), 31–48. (in Persian)
- Norouzi, A., & Tabatabaeian, H. (2015). Intermediary organizations: Definitions, types, and functions. Rahyaft Quarterly, 60, 1–16. (in Persian)
- Saravi Moghaddam, N. (2018). Development and explanation of an innovation culture model in the country’s food industries (Case study: Mazandaran Province) (Doctoral dissertation). Graduate Studies Center, Payame Noor University, Business Management Program. (in Persian)
)